Lauchsuppe mit Hirseklößchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LAUCHSUPPE MIT HIRSEKLö-C
60	Gramm	Hirse, fein gemahlen
2	Esslöffel	Gekörnte Gemüsebrühe
100	Milliliter	Milch
25	Gramm	Butter
1		Eier
1	Esslöffel	Petersilie
		Kräutersalz
		Muskatnuß
		Weißer Pfeffer
900	Milliliter	Wasser
150	Gramm	Lauch
5	Esslöffel	Sahne
0.5	Teelöffel	Delikata oder curry, Kraut

....

Kategorien
!	Suppe
	Hirse
	Lauch

Zubereitung:
.	0.50 ts Delikata oder curry, Kraut - und Instructions: Bei Vier Personen 1 Eßlöffel Hirsemehl beiseite stellen. Die übrige Hirse mit der Hälfte der Brühe in die Milch rühren. Unter Umrühren kochen, bis ein dicker Brei entstanden ist und sich ein weißer Belag am Topfboden n bildet. Den Topf von der Kochstelle nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann die Hälfte der Butter, das Ei, das restliche Hirsemehl und die Petersilie e unterrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. . 30-60 Minuten zugedeckt kühl stellen. Das Wasser mit der restlichen n gekörnter Brühe zum Kochen aufsetzen. Den Lauch in schmale Streifen schneiden und in die kochende Brühe geben. Nach 3 Minuten Kochzeit die Brühe zurückschalten. Mit 2 nassen Ts Klößchen von der Hirsemasse abstechen und in der Suppe etwa 6 Minuten ziehen lassen. Zum Schluß die restliche Butter, die Sahne und das Delikata in die Suppe rühren.

Zubereitung:

0.50 ts Delikata oder curry, Kraut - und

Instructions:

Bei Vier Personen 1 Eßlöffel Hirsemehl beiseite stellen. Die übrige Hirse
mit der Hälfte der Brühe in die Milch rühren. Unter Umrühren kochen, bis
ein dicker Brei entstanden ist und sich ein weißer Belag am Topfboden n
bildet. Den Topf von der Kochstelle nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann
die Hälfte der Butter, das Ei, das restliche Hirsemehl und die Petersilie
e unterrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. .
30-60 Minuten zugedeckt kühl stellen. Das Wasser mit der restlichen n
gekörnter Brühe zum Kochen aufsetzen. Den Lauch in schmale Streifen
schneiden und in die kochende Brühe geben. Nach 3 Minuten Kochzeit die
Brühe zurückschalten. Mit 2 nassen Ts Klößchen von der Hirsemasse abstechen
und in der Suppe etwa 6 Minuten ziehen lassen. Zum Schluß die restliche
Butter, die Sahne und das Delikata in die Suppe rühren.

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