Lauterachforellen aus dem Ofen

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Forellen; zu je 350 g
1	Kilo	Kartoffeln; geschaelt
0.5	Kilo	Wurzelgemuese; (Karotte, Sellerie, Zwiebel,
		-- Petersilienwurzel)
0.5	Liter	Bruehe
6	klein	Zweige Liebstoeckel
200	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Fisch
	Suesswasser
	Forelle
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen und vierteln. Wurzelgemüse waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Kartoffeln und das Gemüse in eine große Bratreine geben, würzen und mit Brühe angießen. In der Backröhre bei 180 Grad 30 Minuten im Saft garen lassen. Inzwischen die Forellen waschen und mit Salz und Pfeffer würzen, in den offenen Bauch einen Zweig Maggikraut legen. Die Forellen auf das halbfertige Gemüse legen und nochmals 20 Minuten bei 150 Grad braten. Nach 10 Minuten die Forellen mit Butter bestreichen, damit sie nicht austrocknen. Die fertigen Forellen mit den Kartoffeln und dem Gemüse servieren.

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und vierteln. Wurzelgemüse waschen und in grobe
Stücke schneiden.

Die Kartoffeln und das Gemüse in eine große Bratreine geben, würzen und
mit Brühe angießen. In der Backröhre bei 180 Grad 30 Minuten im Saft
garen lassen.

Inzwischen die Forellen waschen und mit Salz und Pfeffer würzen, in den
offenen Bauch einen Zweig Maggikraut legen.

Die Forellen auf das halbfertige Gemüse legen und nochmals 20 Minuten bei
150 Grad braten.

Nach 10 Minuten die Forellen mit Butter bestreichen, damit sie nicht
austrocknen.

Die fertigen Forellen mit den Kartoffeln und dem Gemüse servieren.

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