Lauwarmer Pfifferlingßalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LAUWARMER PFIFFERLINGSSAL
500	Gramm	Pfifferlinge
2		Zwiebeln
3	Esslöffel	Öl
0.5		Kopf Lollo-Rosso-Salat
1	Bund	Basilikum, Salz, Pfeffer
1	Esslöffel	Essig, auf Wunsch die doppel
1	Teelöffel	Senf, ARD/ZDF - 11.09.94 Erf

....

Kategorien
!	Pilze
	Salat
	Warm
	Pfifferling

Zubereitung:
.	Pfifferlinge säubern, Stielenden abschneiden. Zwiebeln fein würfeln, in Öl andünsten, Pilze zugeben, 10 Min. braten. Den Lollo-Rosso-Salat putzen und portionsweise auf Teller verteilen. Basilikum von den Stielen zupfen (einige Blätter zurücklegen), grob hacken. Die fertig gebratenen Pilze in der Pfanne mit Salz, Pfeffer, Essig und Senf würzen. Basilikum unterheben, Pilze auf dem Salat anrichten. Mit den Basilikum-Blättchen garnieren. Dazu paßt Rührei. Pro Portion 99 kcal/412 kJ.

Zubereitung:

Pfifferlinge säubern, Stielenden abschneiden. Zwiebeln fein würfeln, in Öl
andünsten, Pilze zugeben, 10 Min. braten. Den Lollo-Rosso-Salat putzen und
portionsweise auf Teller verteilen. Basilikum von den Stielen zupfen
(einige Blätter zurücklegen), grob hacken. Die fertig gebratenen Pilze in
der Pfanne mit Salz, Pfeffer, Essig und Senf würzen. Basilikum unterheben,
Pilze auf dem Salat anrichten. Mit den Basilikum-Blättchen garnieren.

Dazu paßt Rührei.

Pro Portion 99 kcal/412 kJ.

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