Lauwarmer Spargelsalat mit Scampis

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LAUWARMER SPARGELSALAT MI
500	Gramm	Spargel, gekocht
2	Esslöffel	Walnußöl
3	Esslöffel	Apfelessig oder, Apfelbalsam
8		Scampis, längs halbiert
15		Pfefferkörner schwarz
		Etwas Feldsalat, Nach NORDTE

....

Kategorien
!	Spargel
	Salat
	Warm
	Scampi

Zubereitung:
.	Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, leicht auskühlen lassen. Scampis von Darm und Schale befreien, halbieren, in einer Pfanne in Olivenöl 3-4 Minuten gar braten, etwas salzen. Aus Apfelessig/-balsam und Walnußöl eine Marinade rühren, Spargel und Scampis in eine Schüssel geben, mit der Marinade verrühren und lauwarm, mit angemachtem Feldsalat servieren. Das Ganze mit gemörstem Pfeffer bestreuen ~ mit Sekt oder Champagner ein Hochgenuß!

Zubereitung:

Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, leicht auskühlen lassen. Scampis
von Darm und Schale befreien, halbieren, in einer Pfanne in Olivenöl 3-4
Minuten gar braten, etwas salzen.

Aus Apfelessig/-balsam und Walnußöl eine Marinade rühren, Spargel und
Scampis in eine Schüssel geben, mit der Marinade verrühren und lauwarm, mit
angemachtem Feldsalat servieren. Das Ganze mit gemörstem Pfeffer bestreuen
~ mit Sekt oder Champagner ein Hochgenuß!

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