Lauwarmes Apfelragout

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LAUWARMES APFELRAGOUT
3		Äpfel
50	Gramm	Getrocknete Aprikosen, - (sä
0.5	Tasse (250ml)	Walnußkerne
1	Esslöffel	Zucker
2.5	Esslöffel	Butter
		Gemahlener Zimt, - nach Gesc

....

Kategorien
!	Äpfel
	Süß
	Nüsse
	Warm

Zubereitung:
.	Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, die Apfelviertel in etwa 1,5 cm dicke Spalten schneiden. Die Aprikosen mit heißem Wasser überbrausen, trocknen und in dünne Stifte schneiden. Die Walnußkerne grob hacken. In einer Pfanne den Zucker bei mittlerer Hitze leicht schmelzen, aber nicht bräunen lassen. Die Butter, die Aprikosenstifte und die Nüsse dazugeben. Die Apfelspalten untermischen und unter vorsichtigem Rühren bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Äpfel gar sind, aber noch etwas Biß haben. Nach Belieben mit gemahlenem Zimt bestreuen. Duft und Geschmack erinnern an weihnachtliche Bratäpfel.

Zubereitung:

Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, die Apfelviertel in
etwa 1,5 cm dicke Spalten schneiden. Die Aprikosen mit heißem Wasser
überbrausen, trocknen und in dünne Stifte schneiden. Die Walnußkerne grob
hacken.

In einer Pfanne den Zucker bei mittlerer Hitze leicht schmelzen, aber nicht
bräunen lassen. Die Butter, die Aprikosenstifte und die Nüsse dazugeben.
Die Apfelspalten untermischen und unter vorsichtigem Rühren bei mittlerer
Hitze dünsten, bis die Äpfel gar sind, aber noch etwas Biß haben.

Nach Belieben mit gemahlenem Zimt bestreuen. Duft und Geschmack erinnern an
weihnachtliche Bratäpfel.

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