Lebkuchen-Vanilleparfait

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LEBKUCHENVANILLEPARFAIT
4		Lebkuchen
3		Frische Eigelb
60	Gramm	Zucker
0.5		Vanilleschote, das Mark - da
200	Gramm	Sahne
1	Esslöffel	Grand Marnier, Orangenlikör

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Lebkuchen

Zubereitung:
.	1.00 tb Grand Marnier, Orangenlikör - S Instructions: Eigelbe mit jeweils 1 EL Zucker pro Portion und dem Vanillemark in einer Schüssel im Wasserbad schaumig rühren. Nun die Masse so lange schlagen, bis sie abgekühlt ist. Die Sahne mit dem übrigen Zucker steifschlagen und mit dem Grand Marnier abschmecken. Die Sahne vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Alles portionsweise in je eine große mit Lebkuchen ausgelegte Tasse füllen und einige Stunden - am besten über Nacht - einfrosten. Zum Servieren das Parfait auf einen Spiegel von Himbeer, Brombeer, Quitten oder Rotwein stürzen.

Zubereitung:

1.00 tb Grand Marnier, Orangenlikör - S

Instructions:

Eigelbe mit jeweils 1 EL Zucker pro Portion und dem Vanillemark in einer
Schüssel im Wasserbad schaumig rühren. Nun die Masse so lange schlagen,
bis sie abgekühlt ist.

Die Sahne mit dem übrigen Zucker steifschlagen und mit dem Grand Marnier
abschmecken. Die Sahne vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.

Alles portionsweise in je eine große mit Lebkuchen ausgelegte Tasse
füllen und einige Stunden - am besten über Nacht - einfrosten.

Zum Servieren das Parfait auf einen Spiegel von Himbeer, Brombeer, Quitten
oder Rotwein stürzen.

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