Leichte Vorsuppe mit Suppennudeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Rinderbouillon (aus dem, Gla
70	Gramm	Kleine Suppennudeln

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	Eine Vorsuppe bereitet man aus einem Liter Wasser, Rinderbouillon und dem Saft einer halben unbehandelten Zitrone. Dann fügt man 60 bis 70 g kleine Suppennudeln hinzu, gart sie darin, gibt eine Hand voll sehr fein geschnittenem Stangensellerie hinzu und kocht es ca. zwei bis drei Minuten. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Salz abschmecken. Auf die in heiße Teller verteilte Suppe feingehackte Petersilie streuen und einige ganz dünn geschnittene Streifen Schale der unbehandelten Zitrone als Dekoration und Geschmacksverbesserung zugeben. * QUELLE: Von meiner Mutter, erfaßt und gepostet von Peter Mackert, 2:246/8105.0 Erfasser: P. Mackert Datum: 07.05.1995 Stichworte: Vorspeisen, Zitronen, Peter, P4

Zubereitung:

Eine Vorsuppe bereitet man aus einem Liter Wasser, Rinderbouillon und dem
Saft einer halben unbehandelten Zitrone. Dann fügt man 60 bis 70 g kleine
Suppennudeln hinzu, gart sie darin, gibt eine Hand voll sehr fein
geschnittenem Stangensellerie hinzu und kocht es ca. zwei bis drei Minuten.

Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Salz abschmecken. Auf die in
heiße Teller verteilte Suppe feingehackte Petersilie streuen und einige
ganz dünn geschnittene Streifen Schale der unbehandelten Zitrone als
Dekoration und Geschmacksverbesserung zugeben.

* QUELLE: Von meiner Mutter, erfaßt und gepostet von Peter Mackert,
2:246/8105.0

Erfasser: P. Mackert

Datum: 07.05.1995

Stichworte: Vorspeisen, Zitronen, Peter, P4

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