Likörpralinen

Rezept für 12 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LIKöRPRALINEN
100	Gramm	Helle Schokolade, geschmolze
100	Gramm	Zartbittere Schokolade, - ge
100	Gramm	Weiße Schokolade, - geschmol
2		Eier, getrennt
1	Esslöffel	Tia Maria
1	Esslöffel	Creme de Menthe
1	Esslöffel	Cointreau
		Speisefarbe, auf Wunsch Gepo
		MOUSSE

....

Kategorien
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	Schokolade
	Likör

Zubereitung:
.	Mit der jeweils getrennt geschmolzenen Schokolade gleichmäßig 12 Papierpralinenhülsen ausstreichen. Umgekehrt auf eine Platte stellen und im Kühlschrank fest werden lassen. Das Papier vorsichtig abziehen. Mousse: Die weiße Schokolade schmelzen, vom Herd nehmen und die Dotter rasch einrühren. In einem anderen Gefäß die Eiweiß steif schlagen. Die Dottermischung auf drei Schüsseln verteilen und je einen der Liköre e dazugeben. Zu Creme de Menthe gibt man grüne Speisefarbe, zu Cointreau u gelbe. Jeweils ein Drittel des Eischnees unter die Mischung ziehen. Diese Mischungen auf die Schokoladenhülsen verteilen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Innerhalb von 24 Stunden essen.Die Schokolandenhuelsen kann man im voraus herstellen und kühl lagern.

Zubereitung:

Mit der jeweils getrennt geschmolzenen Schokolade gleichmäßig 12
Papierpralinenhülsen ausstreichen. Umgekehrt auf eine Platte stellen und
im Kühlschrank fest werden lassen. Das Papier vorsichtig abziehen.

Mousse:

Die weiße Schokolade schmelzen, vom Herd nehmen und die Dotter rasch
einrühren. In einem anderen Gefäß die Eiweiß steif schlagen. Die
Dottermischung auf drei Schüsseln verteilen und je einen der Liköre e
dazugeben. Zu Creme de Menthe gibt man grüne Speisefarbe, zu Cointreau u
gelbe. Jeweils ein Drittel des Eischnees unter die Mischung ziehen.

Diese Mischungen auf die Schokoladenhülsen verteilen und 2 Stunden in den
Kühlschrank stellen. Innerhalb von 24 Stunden essen.Die
Schokolandenhuelsen kann man im voraus herstellen und kühl lagern.

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