Linseneintopf mit Mettwurst

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LINSENEINTOPF MIT METTWUR
150	Gramm	Getrocknete Tellerlinsen
100	Gramm	Durchw. Bauchspeck, - geräuc
2	Bund	Suppengrün
1		Zwiebel
3		Knoblauchzehe
1		Staudensellerie, in Scheiben
3	Esslöffel	Öl
1	Liter	Gemüsebrühe
4		Mettwürste, luftgetrocknet
1	Bund	Petersilie, glatte
2	Esslöffel	Essig, evtl. 1 Drittel mehr

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Wurst
	Linsen

Zubereitung:
.	4.00 Mettwürste, luftgetrocknet - - g 2.00 tb Essig, evtl. 1 Drittel mehr - S Instructions: Getrocknete Linsen in kaltem Wasser über Nacht einweichen. Bauchspeck in Würfel schneiden. Suppengrün waschen. Möhren, Sellerie und Petersilienwurzel würfeln, den Lauch in Ringe schneiden. Knoblauch und Zwiebeln pellen und würfeln. Öl in einem großen Topf bei mittlere e Temperatur erhitzen. Bauchspeck und das Gemüse darin anbraten. Mit t Gemüsebrühe auffüllen. Die vorbereiteten Linsen auf einem Sieb abtropfen lassen und zufügen. Mettwürste zugeben und bei mittlerer Temperatur 45 5 Minuten schwach kochen. Petersilie hacken und vor dem Servieren dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Zubereitung:

4.00 Mettwürste, luftgetrocknet - - g

2.00 tb Essig, evtl. 1 Drittel mehr - S

Instructions:

Getrocknete Linsen in kaltem Wasser über Nacht einweichen.

Bauchspeck in Würfel schneiden. Suppengrün waschen. Möhren, Sellerie und
Petersilienwurzel würfeln, den Lauch in Ringe schneiden. Knoblauch und
Zwiebeln pellen und würfeln. Öl in einem großen Topf bei mittlere e
Temperatur erhitzen. Bauchspeck und das Gemüse darin anbraten. Mit t
Gemüsebrühe auffüllen. Die vorbereiteten Linsen auf einem Sieb abtropfen
lassen und zufügen. Mettwürste zugeben und bei mittlerer Temperatur 45 5
Minuten schwach kochen.

Petersilie hacken und vor dem Servieren dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und
Essig abschmecken.

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