Linsensalat auf türkische Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LINSENSALAT AUF TüRKISCHE
150	Gramm	Braune oder grüne Linsen
450	Milliliter	Wasser
350	Gramm	Salatgurke
0.5	Teelöffel	Meersalz
12		schwarze Oliven
2	Esslöffel	Schwarze Rosinen, - klein ge
2	Esslöffel	Korinthen
1		Tomate, - ODER
2		Aprikosen, zum Garnieren
		Kräutersalz
		Pfeffer
		Zitronenschale
2	Esslöffel	Zitronensaft
1		Knoblauchzehe, durchgepresst
0.5	Teelöffel	Frische, Pfefferminzblätter,
4	Esslöffel	Joghurt
2	Esslöffel	Olivenöl, - Nach: Verena Kri
		SAUCE

....

Kategorien
!	Kalt
	Gurken
	Linsen
	Salat

Zubereitung:
.	Die Linsen waschen, mit Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt 20 bis 30 Minuten kochen, bzw. bis die Linsen gar sind. Etwas abkühlen lassen. Die Gurke in Stäbchen schneiden - oder raffeln (Sellerieraffel) - und mit dem Meersalz vermischen. Ziehen lassen. Inzwischen in einer Schüssel die Saucenzutaten sämig rühren. Oliven, Rosinen und Linsen dazumischen und ganz erkalten lassen. Vor dem Servieren die Gurke von Hand etwas ausdrücken und unterheben. Mit Tomaten- oder Aprikosenschnitzen garniert servieren.

Zubereitung:

Die Linsen waschen, mit Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt 20 bis 30
Minuten kochen, bzw. bis die Linsen gar sind. Etwas abkühlen lassen.

Die Gurke in Stäbchen schneiden - oder raffeln (Sellerieraffel) - und mit
dem Meersalz vermischen. Ziehen lassen.

Inzwischen in einer Schüssel die Saucenzutaten sämig rühren. Oliven,
Rosinen und Linsen dazumischen und ganz erkalten lassen.

Vor dem Servieren die Gurke von Hand etwas ausdrücken und unterheben. Mit
Tomaten- oder Aprikosenschnitzen garniert servieren.

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