Linsensalat mit Koriandergrün

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LINSENSALAT MIT KORIANDER
200	Gramm	Grüne Linsen
1	klein	Zwiebel, feingehackt
1		Knoblauchzehe, durchgepreßt
1	Bund	Korianderkraut
0.25	Teelöffel	Kreuzkümmel
2		Zitronen
4	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Kalt
	Linsen
	Salat

Zubereitung:
.	Die Linsen in leichter Bouillon weichkochen. Inzwischen die Korianderblättchen in feine Streifen schneiden und beiseite stellen. Die Zitronen auspressen und den Saft mit den restlichen Zutaten zu einer Sauce rühren. Die Linsen abgießen und warm in die Sauce geben. Gut vermischen. Am Schluß die Koriander-Streifchen darunterziehen. Serviervorschlag: Zusammen mit Karotten und Orangen in Salzessig, auf Teller nebeneinander anrichten.

Zubereitung:

Die Linsen in leichter Bouillon weichkochen.

Inzwischen die Korianderblättchen in feine Streifen schneiden und beiseite
stellen. Die Zitronen auspressen und den Saft mit den restlichen Zutaten zu
einer Sauce rühren.

Die Linsen abgießen und warm in die Sauce geben. Gut vermischen. Am
Schluß die Koriander-Streifchen darunterziehen.

Serviervorschlag: Zusammen mit Karotten und Orangen in Salzessig, auf
Teller nebeneinander anrichten.

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