Linsensproßensalat mit Brunnenkresse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LINSENSPRO-ENSALAT MIT BR
1	Bund	Brunnenkresse
150	Gramm	Tomaten
2		Avocados
2	Esslöffel	Zitronensaft
2	Esslöffel	Obstessig
1	Esslöffel	Balsamessig
		Salz
2	Esslöffel	Apfeldicksaft
2	Esslöffel	Distelöl
2	Esslöffel	Walnußöl
200	Gramm	Linsensproßen
2		Eier, wachsweich gekocht Nac

....

Kategorien
!	Kalt
	Linsen
	Salat
	Sprosse
	Kresse

Zubereitung:
.	Die Kresse waschen, trockenschütteln und von den Stielen zupfen. Die Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Die Avocados quer halbieren, den Stein entfernen und in Ringe schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben. Aus Essig, Salz, Apfeldicksaft und Öl eine Marinade rühren und mit der Kresse, den Tomatenwürfeln und den Linsensproßen mischen. Den Salat mit den Avocadoringen und geviertelten Eiern garnieren.

Zubereitung:

Die Kresse waschen, trockenschütteln und von den Stielen zupfen. Die
Tomaten häuten, entkernen und würfeln.

Die Avocados quer halbieren, den Stein entfernen und in Ringe schneiden.
Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben.

Aus Essig, Salz, Apfeldicksaft und Öl eine Marinade rühren und mit der
Kresse, den Tomatenwürfeln und den Linsensproßen mischen.

Den Salat mit den Avocadoringen und geviertelten Eiern garnieren.

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