Linsensuppe mit braunen Linsen und Makkaroni

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LINSENSUPPE MIT BRAUNEN L
500	Gramm	Braune Linsen, über Nacht in
2	mittel	Zwiebeln
1		Stange Staudensellerie
		Salz
		Pfeffer a. d. Mühle
3		Knoblauchzehe
5	Esslöffel	Olivenöl
1	Dose	Tomaten, gehäutet; kleine
1	Bund	Glatte Petersilie
150	Gramm	Makkaroni, in kleine Stücke
100	Gramm	Peccorino-Käse, gerieben Ste
		l

....

Kategorien
!	Teig
	Suppe
	Italien

Zubereitung:
.	150 g Makkaroni, in kleine Stücke - ge Instructions: Die eingeweichten Linsen in einem Sieb abtropfen lassen und in einen Suppentopf schütten. Eineinhalb Liter Wasser zugießen. Eine Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Selleriestengel waschen, putzen und in Stückchen schneiden. Mit der Zwiebel sowie etwas Salz und Pfeffer unter die Linsen rühren, bei sanfter Hitze 30 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die zweite Zwiebel schälen und klein würfeln. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Die Tomaten mit dem Saft zufügen, mit dem Kochlöffel zerdrücken und aufkochen. petersilie waschen, gut trockenschütteln, die Blättchen hacken und unter die Tomaten rühren. Alles zugedeckt bei sanfter Hitze zehn Minuten köcheln. Die Makkaroni in leicht gesalzenem Wasser zehn Minuten bißfest garen und abgießen. Unter die Linsen rühren und noch ein bis zwei Minuten mitgaren. Das Gemüse aus der Pfanne untermischen, nach Geschmack die Suppe mit etwas heißem Waser verdünnen. Die Suppe noch fünf Minuten sanft kochen lassen, mit Salz und Pfefffer abschmecken und mit dem Käse zum Bestreuen servieren.

Zubereitung:

150 g Makkaroni, in kleine Stücke - ge

Instructions:

Die eingeweichten Linsen in einem Sieb abtropfen lassen und in einen
Suppentopf schütten. Eineinhalb Liter Wasser zugießen. Eine Zwiebel schälen,
halbieren und in Scheiben schneiden. Selleriestengel waschen, putzen und in
Stückchen schneiden. Mit der Zwiebel sowie etwas Salz und Pfeffer unter die
Linsen rühren, bei sanfter Hitze 30 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit die zweite Zwiebel schälen und klein würfeln. Das
Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Die
Tomaten mit dem Saft zufügen, mit dem Kochlöffel zerdrücken und aufkochen.
petersilie waschen, gut trockenschütteln, die Blättchen hacken und unter die
Tomaten rühren. Alles zugedeckt bei sanfter Hitze zehn Minuten köcheln.

Die Makkaroni in leicht gesalzenem Wasser zehn Minuten bißfest garen und
abgießen. Unter die Linsen rühren und noch ein bis zwei Minuten mitgaren.
Das Gemüse aus der Pfanne untermischen, nach Geschmack die Suppe mit etwas
heißem Waser verdünnen. Die Suppe noch fünf Minuten sanft kochen lassen, mit
Salz und Pfefffer abschmecken und mit dem Käse zum Bestreuen servieren.

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