Linsensuppe mit Kokos

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LINSENSUPPE MIT KOKOS
1	klein	Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Öl
75	Gramm	Braune Linsen
0.5	Liter	Gemüsebrühe
0.25	Teelöffel	Gem. Koriander
3	Esslöffel	Zitronensaft
50	Gramm	Kokoscreme
1	Esslöffel	Grüne Pfefferkörner, Salz
		Einige Blättchen, Korianderg
		ün, -oder Petersilie Barbara
		R

....

Kategorien
!	Suppe
	Linsen

Zubereitung:
.	Abgezogene Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im heißen Öl bei kleiner Hitze glasig braten. Linsen, Brühe und Koriander zugeben, aufkochen und zugedeckt etwa 50 Minuten garen, bis die Linsen weich sind. Zitronensaft, Kokoscreme und zerdrückte Pfefferkörner kräftig unterrühren, bis die Suppe leicht schaumig ist. Mit Salz abschmecken, auf heißen Tellern verteilen und mit Koriandergrün oder Petersilie bestreut servieren. Pro Portion 10 g Eiweiß, 10 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 290 Kalorien

Zubereitung:

Abgezogene Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im heißen Öl bei kleiner
Hitze glasig braten.

Linsen, Brühe und Koriander zugeben, aufkochen und zugedeckt etwa 50
Minuten garen, bis die Linsen weich sind.

Zitronensaft, Kokoscreme und zerdrückte Pfefferkörner kräftig unterrühren,
bis die Suppe leicht schaumig ist. Mit Salz abschmecken, auf heißen Tellern
verteilen und mit Koriandergrün oder Petersilie bestreut servieren.

Pro Portion 10 g Eiweiß, 10 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe,
290 Kalorien

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