Japanisches Kalbßteak

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,55
1		Galia Melone
1		Grapefruit
200	Gramm	Kalbßchnitzel
1		Stange Lauch
1		Paprika Rot
1	Packung	DR.ÖTKER Paradiescreme
		Zitrone
15	Gramm	Nori - Algen
150	Gramm	Thunfisch

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Japanisches Kalbßteak Dessert: Melonencocktail mit Paradiescreme Zubereitung der Hauptspeise: Japanisches Kalbßteak Reis kochen. Das Kalbsschnitzel parieren, würzen, in Öl in einer Grillpfanne anbraten und Butter, zwei Knoblauchzehen, Zitronenschale und frischen Basilikum dazugeben. Das Ganze in den Ofen stellen und bei 180¦C weiterziehen lassen. Den Lauch kleinschneiden. Ein wenig von dem Grün blanchieren. Den Paprika in feine Streifen schneiden, und ein paar mit dem Lauchgrün blanchieren. Den kleingeschnittenen Lauch in einem Topf angehen lassen, mit Sahne auffüllen, und mit Minze, Basilikum, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer verfeinern. Den Reis gut abtropfen. Zwei Nori-Algen-Matten aufeinanderlegen. Eine gute Handvoll Reis mit ein paar Spritzern Weißweinessig anmachen und auf den Matten auslegen. Senf darauf verstreichen. Den Thunfisch in Streifen schneiden und in die Mitte legen. Das blanchierte Gemüse darauf verteilen. Die Algen nun vorsichtig zusammenrollen. Die Rolle schräg halbieren. Das Fleisch auf einen Teller legen. Die Sauce darübergeben. Die Hälfte der Rolle daneben anrichten.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Japanisches Kalbßteak
Dessert:
Melonencocktail mit Paradiescreme

Zubereitung der Hauptspeise:
Japanisches Kalbßteak

Reis kochen. Das Kalbsschnitzel parieren, würzen, in Öl in einer
Grillpfanne anbraten und Butter, zwei Knoblauchzehen, Zitronenschale und
frischen Basilikum dazugeben. Das Ganze in den Ofen stellen und bei
180¦C weiterziehen lassen. Den Lauch kleinschneiden. Ein wenig von dem
Grün blanchieren. Den Paprika in feine Streifen schneiden, und ein paar
mit dem Lauchgrün blanchieren. Den kleingeschnittenen Lauch in einem
Topf angehen lassen, mit Sahne auffüllen, und mit Minze, Basilikum,
Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer verfeinern. Den Reis gut
abtropfen. Zwei Nori-Algen-Matten aufeinanderlegen. Eine gute Handvoll
Reis mit ein paar Spritzern Weißweinessig anmachen und auf den Matten
auslegen. Senf darauf verstreichen. Den Thunfisch in Streifen schneiden
und in die Mitte legen. Das blanchierte Gemüse darauf verteilen. Die
Algen nun vorsichtig zusammenrollen. Die Rolle schräg halbieren. Das
Fleisch auf einen Teller legen. Die Sauce darübergeben. Die Hälfte der
Rolle daneben anrichten.

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