Lumpengemüse (Lompemous)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LUMPENGEMüSE (LOMPEMOUS)
500	Gramm	Weißkraut, (Weißkohl)
2	Esslöffel	Fett
500	Gramm	Kartoffeln
0.5	Liter	Wasser
1	Esslöffel	Kümmel
		Salz
1	Esslöffel	Mehl

....

Kategorien
!	Eintopf
	Gemüse
	Frisch
	Kartoffel
	Weißkohl

Zubereitung:
.	Dieser Eintopf wurde meist von den Krautresten gekocht, die beim Einschneiden des Weißkrautes übrig blieben. Das Weißkraut in grobe Stücke zerteilen und in Fett andünsten. Die Kartoffeln schälen, würfeln und zugeben. Wasser hinzufügen, mit Kümmel würzen und garen. Mit Salz abschmecken und mit Mehl binden. Andernorts ist das Gericht auch als Lombegemois, Hitschelkraut, Schlabbegemois, Fousslabbegemois oder Lombe un Flieh bekannt.

Zubereitung:

Dieser Eintopf wurde meist von den Krautresten gekocht, die beim
Einschneiden des Weißkrautes übrig blieben.

Das Weißkraut in grobe Stücke zerteilen und in Fett andünsten. Die
Kartoffeln schälen, würfeln und zugeben. Wasser hinzufügen, mit Kümmel
würzen und garen. Mit Salz abschmecken und mit Mehl binden.

Andernorts ist das Gericht auch als Lombegemois, Hitschelkraut,
Schlabbegemois, Fousslabbegemois oder Lombe un Flieh bekannt.

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