Kalbsgeschnetzeltes auf Mungosprossen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,04
500	Gramm	Frühlingsrollenteig
1		Kalbßchnitzel
2		Kaktusfeigen
1	Packung	Mungobohnensprossen
4		Schalotten
2		Tomaten
500	Milliliter	Zitronenbuttermilch

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Kalbsgeschnetzeltes auf Mungosprossen Dessert: Kölner Säcke Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsgeschnetzeltes auf Mungosprossen Die Mungobohnenkeime in heißem Wasser kurz blanchieren. Die Schalotten schälen, in Scheiben schneiden und in Butter und Olivenöl angehen lassen. Eine Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Rotwein auffüllen, so daß die Schalotten bedeckt sind. Das Kalbsschnitzel schnetzeln, in einer Pfanne anbraten, die Mungobohnenkeime und die Schalotten mit der Sauce dazugeben. Die Tomaten vierteln und mit zu dem Fleisch geben. Mit gezupftem Basilikum und Tabasco würzen. Kurz vor dem Servieren einen Löffel geschlagene Sahne unterheben.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Kalbsgeschnetzeltes auf Mungosprossen
Dessert:
Kölner Säcke

Zubereitung der Hauptspeise:
Kalbsgeschnetzeltes auf Mungosprossen

Die Mungobohnenkeime in heißem Wasser kurz blanchieren. Die Schalotten
schälen, in Scheiben schneiden und in Butter und Olivenöl angehen
lassen. Eine Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Rotwein
auffüllen, so daß die Schalotten bedeckt sind. Das Kalbsschnitzel
schnetzeln, in einer Pfanne anbraten, die Mungobohnenkeime und die
Schalotten mit der Sauce dazugeben. Die Tomaten vierteln und mit zu dem
Fleisch geben. Mit gezupftem Basilikum und Tabasco würzen. Kurz vor dem
Servieren einen Löffel geschlagene Sahne unterheben.

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