Makrelen in Curry-Apfel-Sauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MAKRELEN IN CURRYAPFELS
2		Große Makrelen
1		Zwiebel
1	Esslöffel	Mehl
1	Esslöffel	Curry
2	Esslöffel	zerlassene Butter
0.5	Liter	Fleischbrühe
2		Äpfel
		Pfefferkörner
		Salz
		Zitronensaft
		Zitronenschale

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser

Zubereitung:
.	Quelle: Urlaubsberater Norwegens Fjorde, ISBN:3-89210-536-7 aufgenommen von: Steffen Pieper Die ausgenommenen und in Stücke geteilten Makrelen gut waschen und in einem Topf knapp mit Wasser bedecken. Die geschälte Zwiebel, Pfefferkörner, Salz und Zitronensaft zufügen und 15 min. kochen lassen. In der Zwischenzeit wird die Sauce zubereitet: Mehl und Curry mit der zelassenen Butter verrühren, mit der Fleischbrühe aufkochen und die geschälten und geraspelten Äpfel und etwas Zitronenschale zugeben. Makrelenstücke abtropfen lassen und in der Sauce servieren. Dazu u passt Reis oder Kartoffelpürree--und natürlich Aquavit und Bier.

Zubereitung:

Quelle: Urlaubsberater Norwegens Fjorde, ISBN:3-89210-536-7 aufgenommen
von: Steffen Pieper

Die ausgenommenen und in Stücke geteilten Makrelen gut waschen und in
einem Topf knapp mit Wasser bedecken. Die geschälte Zwiebel, Pfefferkörner,
Salz und Zitronensaft zufügen und 15 min. kochen lassen.

In der Zwischenzeit wird die Sauce zubereitet: Mehl und Curry mit der
zelassenen Butter verrühren, mit der Fleischbrühe aufkochen und die
geschälten und geraspelten Äpfel und etwas Zitronenschale zugeben.
Makrelenstücke abtropfen lassen und in der Sauce servieren. Dazu u passt
Reis oder Kartoffelpürree--und natürlich Aquavit und Bier.

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