Mandel-Rosinen-Couscous (Couscous Hulw)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MANDELROSINENCOUSCOUS (
500	Gramm	Couscous
1.5	Liter	Wasser
100	Gramm	Mandeln
50	Gramm	Rosinen
1	Teelöffel	Zimt, gemahlen
100	Gramm	Butter
3	Esslöffel	Honig, - Ali Soliman/Roland
		M

....

Kategorien
!	Süß
	Warm

Zubereitung:
.	Den Couscous in eine Schüssel geben, soviel Wasser zugeben, daß er knapp bedeckt ist und etwa 15 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Rosinen und den Zimt mit zwei Gabeln locker unter den Couscous mischen. Den Couscous in ein Sieb geben und über das kochende Wasser in den Topf f hängen. Der Couscous darf aber nicht in die Flüssigkeit tauchen. Alufolie über den Topfrand ziehen, damit der Dampf nicht seitlich entweichen kann. Den Couscous bei starker Hitze etwa 30 Minuuten dämpfen.

Zubereitung:

Den Couscous in eine Schüssel geben, soviel Wasser zugeben, daß er knapp
bedeckt ist und etwa 15 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen und
häuten.

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.

Die Rosinen und den Zimt mit zwei Gabeln locker unter den Couscous mischen.
Den Couscous in ein Sieb geben und über das kochende Wasser in den Topf f
hängen. Der Couscous darf aber nicht in die Flüssigkeit tauchen. Alufolie
über den Topfrand ziehen, damit der Dampf nicht seitlich entweichen kann.
Den Couscous bei starker Hitze etwa 30 Minuuten dämpfen.

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