Mandelforelle mit Zucchini-Gemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MANDELFORELLE MIT ZUCCHIN
4		Forellen, a 375 g
4	Esslöffel	Mehl
4	Esslöffel	Öl
400	Gramm	Zucchini
120	Gramm	Butter
50	Gramm	Mandelblättchen
		Salz
		Kräuterpfeffer
		Dill
		Estragon, unbekannt

....

Kategorien
!	Fisch
	Süßwasser
	Mandeln
	Forelle
	Zucchini

Zubereitung:
.	Die küchenfertigen Forellen waschen, trockentupfen, leicht salzen und in dem Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Forellen darin portionsweise bei schwacher Hitze rundherum ca. 15 Min. braten. Warm stellen. In der Zwischenzeit die Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Ein Fünftel der Butter erhitzen und die Zucchini darin ca. 5 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Kräuterpfeffer die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Die restliche Butter aufschäumen lassen. Forelle mit den Zucchini-Gemüse auf uf Tellern rn anrichten. Mandelblättchen über die Forelle streuen und mit Butter begießen. Mit einem Dill-Estragon-Sträusschen garnieren. Dazu passen Salzkartoffeln. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Pro Portion 2770 Joule / 660 Kalorien

Zubereitung:

Die küchenfertigen Forellen waschen, trockentupfen, leicht salzen und in
dem Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Forellen darin
portionsweise bei schwacher Hitze rundherum ca. 15 Min. braten. Warm
stellen.

In der Zwischenzeit die Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben
hobeln. Ein Fünftel der Butter erhitzen und die Zucchini darin ca. 5 5
Minuten dünsten. Mit Salz und Kräuterpfeffer die Mandelblättchen in
einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Die restliche Butter aufschäumen
lassen. Forelle mit den Zucchini-Gemüse auf uf Tellern rn anrichten.
Mandelblättchen über die Forelle streuen und mit Butter begießen.

Mit einem Dill-Estragon-Sträusschen garnieren.

Dazu passen Salzkartoffeln.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Pro Portion 2770 Joule / 660 Kalorien

zurück liste weiter

Aufgerufen: 208

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List