Mango-Orange-Zwiebel-Chutney

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Mangos
600	Gramm	Orangen
400	Gramm	Zwiebeln
100	Gramm	Rosinen
6		Knoblauchzehen oder auch mehr
300	Gramm	Rohrzucker
0.25	Liter	Weinessig
4		Chilischoten; mit Koerner grob gehackt
2	Teelöffel	Pfefferminzblaetter fein gehackt
1	Teelöffel	Salz

....

Kategorien
!	Aufbau
	Chutney
	Mango
	Orange
	Chilischote

Zubereitung:
.	4.00 Chilischoten, mit Körner - - gro 2.00 ts Pfefferminzblätter, - fein - geh 1.00 ts Salz; 06.07.94 - Beate,die Perle von Instructions: Die Mangos schälen, entkernen, würfeln. Die Orangen schälen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Zwiebeln mit der Hälfte des Essigs so lange köcheln, bis sie glasig sind. Die Mangowürfel, Orangenwürfel und die Rosinen dazugeben, gut umrühren, aufkochen lassen. Jetzt den restlichen Essig und den Zucker sowie das Salz dazugeben. Das ganze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und zerfallen. Evtl. etwas Wasser dazugeben. Das Chutney darf nicht zu flüssig werden. Den Topf vom Herd nehmen und die Pfefferminzblättchen unterrühren. Zu: Fisch, Geflügel, Fleisch, Wild.

Zubereitung:

4.00 Chilischoten, mit Körner - - gro

2.00 ts Pfefferminzblätter, - fein - geh

1.00 ts Salz; 06.07.94 - Beate,die Perle von

Instructions:

Die Mangos schälen, entkernen, würfeln. Die Orangen schälen und
würfeln. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.

Die Zwiebeln mit der Hälfte des Essigs so lange köcheln, bis sie glasig
sind. Die Mangowürfel, Orangenwürfel und die Rosinen dazugeben, gut
umrühren, aufkochen lassen.

Jetzt den restlichen Essig und den Zucker sowie das Salz dazugeben. Das
ganze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und
zerfallen. Evtl. etwas Wasser dazugeben.

Das Chutney darf nicht zu flüssig werden. Den Topf vom Herd nehmen und die
Pfefferminzblättchen unterrühren.

Zu: Fisch, Geflügel, Fleisch, Wild.

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