Lachsnocken auf Wasabi-Sauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,06
1	Packung	Blattspinat
100	Gramm	Emmentaler
150	Gramm	Lachs
450	Gramm	Pflaumenmus
1	Dose	Mandarinen
1		Paprika gelb
35	Gramm	Wasabi

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Lachsnocken auf Wasabi-Sauce Dessert: Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus Zubereitung der Hauptspeise: Lachsnocken auf Wasabi-Sauce Weißwein mit Wasser, frischem Dill, einem Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Nelkenpulver zum Kochen bringen. Den Lachs enthäuten, vom Tran befreien und in den Mixer geben. Sahne im Verhältnis 1 zu 1 dazugeben und pürieren. Drei Nocken aus dieser Masse formen und diese in das nur noch siedende, gewürzte Wasser geben und ca. 6 min ziehen lassen. Die Paprika sternförmig halbieren. Die obere Hälfte würfeln und in Butter angehen lassen. Den Spinat putzen und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Käse reiben und eine Handvoll zu dem Gemüse geben. Die untere Paprikahälfte in derselben Pfanne angehen lassen. Weißwein reduzieren lassen, ein wenig Wasabipulver (Vorsicht! Sehr scharf) und Sahne dazugeben und einkochen lassen. Mit angerührter Speisestärke eindicken und zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen. Die Paprikahälfte auf einen Teller legen. Das Gemüse "herausfließen" lassen. Die Sauce daneben verteilen und die Nocken darauflegen. Mit Dill garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Lachsnocken auf Wasabi-Sauce
Dessert:
Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus

Zubereitung der Hauptspeise:
Lachsnocken auf Wasabi-Sauce

Weißwein mit Wasser, frischem Dill, einem Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer
und Nelkenpulver zum Kochen bringen. Den Lachs enthäuten, vom Tran
befreien und in den Mixer geben. Sahne im Verhältnis 1 zu 1 dazugeben
und pürieren. Drei Nocken aus dieser Masse formen und diese in das nur
noch siedende, gewürzte Wasser geben und ca. 6 min ziehen lassen. Die
Paprika sternförmig halbieren. Die obere Hälfte würfeln und in Butter
angehen lassen. Den Spinat putzen und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und
Muskat würzen. Den Käse reiben und eine Handvoll zu dem Gemüse geben.
Die untere Paprikahälfte in derselben Pfanne angehen lassen. Weißwein
reduzieren lassen, ein wenig Wasabipulver (Vorsicht! Sehr scharf) und
Sahne dazugeben und einkochen lassen. Mit angerührter Speisestärke
eindicken und zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen. Die
Paprikahälfte auf einen Teller legen. Das Gemüse "herausfließen" lassen.
Die Sauce daneben verteilen und die Nocken darauflegen. Mit Dill
garnieren.

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