Mangoldgemüse

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1000	Gramm	Mangold
		;Salzwasser
3	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Mehl
		;Salz + Pfeffer
		Muskat

....

Kategorien
!	Gemüse
	Mangold

Zubereitung:
.	Den Mangold putzen und gründlich waschen. Die Blätter von den Stielen streifen und grob hacken. Die Stiele in Streifen schneiden. Die Zwiebel pellen und würfeln. In Butter in einem Topf glasig dünsten. Die Stiele dzugeben und fünf Min. dünsten lassen, dann die Blätter dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Weißwein dazugießen und das Gemüse zehn Min. im geschloßenen Topf garen lassen. Dazu passen z. B. Lammkoteletts.

Zubereitung:

Den Mangold putzen und gründlich waschen. Die Blätter von den Stielen
streifen und grob hacken. Die Stiele in Streifen schneiden.

Die Zwiebel pellen und würfeln. In Butter in einem Topf glasig dünsten.
Die Stiele dzugeben und fünf Min. dünsten lassen, dann die Blätter
dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Den Weißwein dazugießen und das Gemüse zehn Min. im geschloßenen Topf
garen lassen. Dazu passen z. B. Lammkoteletts.

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