Lachßteak im Kartoffelmantel

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Lachs
1		Blattspinat gefroren
5		Kartoffeln
250	Gramm	Kürbiskerne
1		Sahne
1		Brühwürfel
1		Paprika gelb
1		Aubergine
3		Schalotten
		Salz, Pfeffer
		Basilikum
		Dill
		Knoblauch

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Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Lachßteak im Kartoffelmantel Dessert: Bochumer Joghurtsüppchen Zubereitung der Hauptspeise: Lachßteak im Kartoffelmantel Den Blattspinat in der Mikrowelle auftauen. Die Kürbiskerne im Ofen rösten. Weißwein mit einem Brühwürfel, einem Becher Sahne, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren. Den Lachs enthäuten, parieren und mit Senf, Salz und Pfeffer einstreichen. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, und ein paar davon schuppenartig über dem Lachs verteilen. Diesen zuerst auf der Schuppenseite anbraten. Basilikum, Knoblauch und Butter mit in die Pfanne geben. Den Spinat mit einer gewürfelten Zwiebel, Olivenöl, einer Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer in einer Pfanne angehen lassen. Den Paprika schälen, grob würfeln und anbraten. Die Aubergine tournieren und dazugeben. Mit einer Handvoll gerösteten Kürbiskernen und Dill verfeinern. Etwas Dill zu dem Lachs geben. Den Spinat auf einem Teller anrichten, den Lachs und das Gemüse dazugeben. Ein paar Kürbiskerne in die Sauce geben, und diese um den Lachs herum verteilen.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Lachßteak im Kartoffelmantel
Dessert:
Bochumer Joghurtsüppchen

Zubereitung der Hauptspeise:
Lachßteak im Kartoffelmantel

Den Blattspinat in der Mikrowelle auftauen. Die Kürbiskerne im Ofen
rösten. Weißwein mit einem Brühwürfel, einem Becher Sahne, Salz und
Pfeffer zu einer Sauce verrühren. Den Lachs enthäuten, parieren und mit
Senf, Salz und Pfeffer einstreichen. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben
schneiden, und ein paar davon schuppenartig über dem Lachs verteilen.
Diesen zuerst auf der Schuppenseite anbraten. Basilikum, Knoblauch und
Butter mit in die Pfanne geben. Den Spinat mit einer gewürfelten
Zwiebel, Olivenöl, einer Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer in einer Pfanne
angehen lassen. Den Paprika schälen, grob würfeln und anbraten. Die
Aubergine tournieren und dazugeben. Mit einer Handvoll gerösteten
Kürbiskernen und Dill verfeinern. Etwas Dill zu dem Lachs geben. Den
Spinat auf einem Teller anrichten, den Lachs und das Gemüse dazugeben.
Ein paar Kürbiskerne in die Sauce geben, und diese um den Lachs herum
verteilen.

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