Marinierter Truthahn-Rollbraten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MARINIERTER TRUTHAHNROLL
1		Truthahn-Rollbraten, - a ca.
3	Esslöffel	Meerrettich-Senf
2		Knoblauchzehen, ausgedrückt
1		Schalotte, fein gehackt
1	Esslöffel	Salbei, gehackt
		Schwarzer Pfeffer
		8
		MARINADE

....

Kategorien
!	Geflügel
	Pute
	Grillen
	Buttermilch

Zubereitung:
.	Küchenfertige Rollbraten sind meist mit gummiartigen Schnüren umwickelt: zum Grillen müssen diese entfernt werden. Den Braten mit Küchenschnur umwickeln. Alle Zutaten zu einer Marinade verrühren, mit Pfeffer abschmecken. Das Fleisch in dieser Marinade an einem kühlen Ort mindestens ein Tag marinieren. Von Zeit zu Zeit wenden. Zum Grillieren den Rollbraten nochmals mit der Marinade bestreichen. Während mindestens 70 bis 80 Minuten grillieren (mit Fleisch-Thermometer prüfen: Geflügel sollte immer ganz durchgebraten werden, d.h. Temperatur von 65 bis 70 oC an der dicksten Stelle).

Zubereitung:

Küchenfertige Rollbraten sind meist mit gummiartigen Schnüren umwickelt:
zum Grillen müssen diese entfernt werden. Den Braten mit Küchenschnur
umwickeln.

Alle Zutaten zu einer Marinade verrühren, mit Pfeffer abschmecken. Das
Fleisch in dieser Marinade an einem kühlen Ort mindestens ein Tag
marinieren. Von Zeit zu Zeit wenden.

Zum Grillieren den Rollbraten nochmals mit der Marinade bestreichen.
Während mindestens 70 bis 80 Minuten grillieren (mit Fleisch-Thermometer
prüfen: Geflügel sollte immer ganz durchgebraten werden, d.h. Temperatur
von 65 bis 70 oC an der dicksten Stelle).

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