Mariniertes Gemüse

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		rote Paprika
2		mittelgroße rote Zwiebeln
250	Gramm	Champignons
8		mittelgroße Karotten
2		Knoblauchzehen
3		Tassen Weinessig
1		EL. Zucker
1	Teelöffel	Salz
1		Zweig Thymian
1		Zweig Rosmarin
2		Lorbeerblätter
		je nach Geschmack etwas Petersilie
		und/oder Basilikum
		etwas Zitronensaft und ein Bund
		Schnittlauch
10	Esslöffel	kaltgepreßtes Olivenöl

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Brokoli, -usw. -Nach: Das - Hil Instructions: Die geschälten Knoblauchzehen für den Sud klein hacken, mit Salz zerdrücken. Mit allen anderen Zutaten zusammenrühren. Alle Gemüse nacheinander ca. 5-10 Minuten im Sud kernig weich garen. Den Sud nach jeder Gemüsesorte nachwürzen. Die Marinade abkühlen lassen und das Gemüse darin 1 Tag -eventuell auch länger- ziehen lassen, danach dekorativ auf Platten anrichten. Mariniertes Gemüse schmeckt zu Dinkelnudeln, Bratlingen, Felafel oder Kichererbsenpüree.

Zubereitung:

Brokoli, -usw. -Nach: Das - Hil

Instructions:

Die geschälten Knoblauchzehen für den Sud klein hacken, mit Salz zerdrücken.
Mit allen anderen Zutaten zusammenrühren.

Alle Gemüse nacheinander ca. 5-10 Minuten im Sud kernig weich garen. Den Sud
nach jeder Gemüsesorte nachwürzen. Die Marinade abkühlen lassen und das
Gemüse darin 1 Tag -eventuell auch länger- ziehen lassen, danach dekorativ
auf Platten anrichten.

Mariniertes Gemüse schmeckt zu Dinkelnudeln, Bratlingen, Felafel oder
Kichererbsenpüree.

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