Mariniertes Gemüse auf griechische art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Lauch
200	Gramm	Blumenkohl
100	Gramm	Broccoli
4		Moehren; Karotten
100	Gramm	Gruene Bohnen
1		Rote Paprikaschote
1		Gelbe Paprikaschote
200	Gramm	Champignons
3		Liebstoecklblaetter
4		Petersilienstengel
6		Thymianzweige
2		Knoblauchzehen
2	Teelöffel	Schwarze Pfefferkoerner
350	Milliliter	Trockener Weisswein
8	Esslöffel	Weissweinessig
125	Milliliter	Olivenoel
1.5	Teelöffel	; Jodmeersalz
1	Esslöffel	Basilikumblaettchen
50	Gramm	Schafkaese

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Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Mariniert
	Blumenkohl
	Bohne

Zubereitung:
.	Das Gemüse waschen und putzen. Dabei für die Brühe die einwandfreien Abfälle von Lauch, Blumenkohl und Broccoli insgesamt für 4 Personen etwa 250 g, sowie die Hälfte der Möhren klein schneiden und in einen topf geben. Liebstöckl, Petersilie, Thymian, die gehackten Knoblauchzehen und die Pfefferkörner hinzufügen. Soviel Wasser zugießen, daß alles knapp bedeckt ist. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Zubereitung:

Das Gemüse waschen und putzen. Dabei für die Brühe die einwandfreien Abfälle
von Lauch, Blumenkohl und Broccoli insgesamt für 4 Personen etwa 250 g,
sowie die Hälfte der Möhren klein schneiden und in einen topf geben.
Liebstöckl, Petersilie, Thymian, die gehackten Knoblauchzehen und die
Pfefferkörner hinzufügen. Soviel Wasser zugießen, daß alles knapp bedeckt
ist. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

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