Marzipan-Erdbeer-Fondü

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MARZIPANERDBEERFONDü
1	Kilo	Erdbeeren
2	Packung	Vanillezucker
50	Gramm	Mandeln, gehackt
50	Gramm	Pistazien, gehackt
3		Orangen, Saft und Schale
125	Gramm	Marzipanrohmasse
50	Gramm	Puderzucker
150	Gramm	Creme fraiche
2	Teelöffel	Speisestärke, Lisa; gepost

....

Kategorien
!	Erdbeere
	Dessert

Zubereitung:
.	2 ts Speisestärke, Lisa; gepostet von MP 6/96 Instructions: Erdbeeren mit Vanillezucker bestreuen. Mandeln ohne Fett goldgelb rösten. Mit Pistazien mischen und in Schälchen anrichten. Marzipan weichkneten. Mit Puderzucker, Orangenschale und -saft, Creme fraiche und Speisestärke im Mixer pürieren. Masse bei schwacher Hitze in einem flachen Fondütopf erhitzen. Auf dem Rechaud bei kleiner Flamme warmhalten. Bei Tisch Erdbeeren in heiße Marzipanmasse tauchen, dann in Mandeln und Pistazien stippen.

Zubereitung:

2 ts Speisestärke, Lisa; gepostet von MP 6/96

Instructions:

Erdbeeren mit Vanillezucker bestreuen. Mandeln ohne Fett goldgelb rösten.
Mit Pistazien mischen und in Schälchen anrichten. Marzipan weichkneten. Mit
Puderzucker, Orangenschale und -saft, Creme fraiche und Speisestärke im
Mixer pürieren. Masse bei schwacher Hitze in einem flachen Fondütopf
erhitzen. Auf dem Rechaud bei kleiner Flamme warmhalten. Bei Tisch Erdbeeren
in heiße Marzipanmasse tauchen, dann in Mandeln und Pistazien stippen.

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