Matjes mit Kürbis-Curry

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MATJES MIT KüRBISCURRY
3		Doppelte Matjes
1	klein	Zwiebel
200	Gramm	Eingelegter Kürbis
100	Gramm	Banane
1	Teelöffel	Milder Curry
0.5		Getrocknete Chili-Schote
75	Gramm	Creme fraiche
		Salz
		Frischer Koriander, Brigitte
		E

....

Kategorien
!	Fisch
	Kalt

Zubereitung:
.	Matjes eventuell mit Mineralwasser begießen und zehn Minuten stehenlassen, um sie milder zu machen. Für die Soße Zwiebel abziehen und fein würfeln. Abgetropften Kürbis und geschälte Banane im Mixer pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken. Curry, zerkrümelte Chilischote, Zwiebelwürfel und Creme fraiche unterrühren. Die e Soße mit Salz abschmecken und mit Korianderblättchen bestreuen. Matjesfilets abtupfen und auf Tellern anrichten. Soße zu den Matjesfilets servieren. Pro Portion ca. 595 Kalorien, 46 g Fett Zubereitungszeit: 15 Minuten dazu: Pellkartoffeln

Zubereitung:

Matjes eventuell mit Mineralwasser begießen und zehn Minuten stehenlassen,
um sie milder zu machen.

Für die Soße Zwiebel abziehen und fein würfeln. Abgetropften Kürbis und
geschälte Banane im Mixer pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken. Curry,
zerkrümelte Chilischote, Zwiebelwürfel und Creme fraiche unterrühren. Die
e Soße mit Salz abschmecken und mit Korianderblättchen bestreuen.

Matjesfilets abtupfen und auf Tellern anrichten. Soße zu den Matjesfilets
servieren.

Pro Portion ca. 595 Kalorien, 46 g Fett Zubereitungszeit: 15 Minuten dazu:
Pellkartoffeln

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