Matjesröllchen »Lord Nelson«

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	gross	dicke Apfelscheiben
		Zitronensaft
4		Matjesfilets
125	Gramm	süße Sahne
		geriebener Meerrettich
		Zitronensaft
2	Esslöffel	Preiselbeeren (aus dem Glas)

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Apfelscheiben in verdünntem Zitronensaft andünsten, abtropfen lassen und auf eine Platte legen. Matjesfilets zu Ringen aufrollen und auf die e Apfelscheiben setzen. Sahne steif schlagen, mit Meerrettich und Zitronensaft vermengen, abschmecken und Matjesringe damit füllen. Mit Preiselbeeren garnieren. Beilage: Toastbrot * Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum: 07.08.1995 Stichworte: P4, Fisch, Matjes, Hering, Filet

Zubereitung:

Apfelscheiben in verdünntem Zitronensaft andünsten, abtropfen lassen
und auf eine Platte legen. Matjesfilets zu Ringen aufrollen und auf die e
Apfelscheiben setzen.

Sahne steif schlagen, mit Meerrettich und Zitronensaft vermengen,
abschmecken und Matjesringe damit füllen.

Mit Preiselbeeren garnieren.

Beilage: Toastbrot

* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 Energie-Verlag GmbH,
Heidelberg ISBN 3-87200-314-5

Erfasser: Lothar

Datum: 07.08.1995

Stichworte: P4, Fisch, Matjes, Hering, Filet

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