Meeraal auf Braganca-Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MEERAAL AUF BRAGANCAART
750	Gramm	Meeraal, Mittelstück - in 4
1	mittel	Zwiebel, gehackt
1		Lorbeerblatt
1	Esslöffel	Essig
10	Centiliter	Wasser
4	Scheibe	Weißbrot, dick
3		Eigelb
1	Esslöffel	Petersilie, gehackt
		Salz
		Pfeffer -Nach: Time Life

....

Kategorien
!	Fisch
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Zubereitung:
.	750 g Meeraal, Mittelstück - in 4 - Sc , Pfeffer -Nach: Time Life - Die Instructions: Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Pfeffer und Lorbeerblatt hineingeben. Die Zwiebel goldgelb anbraten, dann die Fischscheiben darauflegen; mit Salz und Pfeffer würzen und Essig und Wasser hinzufügen. Zugedeckt 10-15 Minuten simmern lassen, bis der Fisch gar ist. Von der Kochstelle nehmen. Auf einer Platte die Brotscheiben auslegen und den Fisch darüber verteilen. Eigelb mit der Petersilie verschlagen und in die Garflüssigkeit gießen. Gründlich vermischen und behutsam erhitzen, bis die Sauce dick wird. Dann den Fisch mit der Sauce überziehen und sofort heiß servieren.

Zubereitung:

750 g Meeraal, Mittelstück - in 4 - Sc

, Pfeffer -Nach: Time Life - Die

Instructions:

Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Pfeffer und Lorbeerblatt
hineingeben. Die Zwiebel goldgelb anbraten, dann die Fischscheiben
darauflegen; mit Salz und Pfeffer würzen und Essig und Wasser hinzufügen.
Zugedeckt 10-15 Minuten simmern lassen, bis der Fisch gar ist. Von der
Kochstelle nehmen. Auf einer Platte die Brotscheiben auslegen und den Fisch
darüber verteilen.

Eigelb mit der Petersilie verschlagen und in die Garflüssigkeit gießen.
Gründlich vermischen und behutsam erhitzen, bis die Sauce dick wird.

Dann den Fisch mit der Sauce überziehen und sofort heiß servieren.

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