Melone mit Azuki-Bohnen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MELONE MIT AZUKIBOHNEN
100	Gramm	Azuki-Bohnen
180	Gramm	Joghuert
0.5	Teelöffel	Kardamompulver
1		Zitrone, Salz
1	Teelöffel	Honig
1	mittel	Reife Melone, - Nach: Verena
		K

....

Kategorien
!	Vegetarisch
	Kalt
	Vorspeise
	Bohnen
	Melone

Zubereitung:
.	Die Azuki-Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen, die Bohnen spülen und gut mit frischem Wasser bedeckt 1 bis 1 1 1/2 Stunden gar kochen. Etwas erkalten lassen, daß eventuell vorhandenes Kochwasser abschütten und die Bohnen spuelen. In einer Schüssel Joghurt, Kardamom, Zitronensaft und Honig mit dem Schneebesen verrühren. Die Bohnen dazumischen. Die Melone entkernen und in Würfel schneiden oder mit dem Parisermesser Kugeln ausstechen und zu den n andern Zutaten mischen. Den Salat ganz erkalten lassen.

Zubereitung:

Die Azuki-Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser
abgießen, die Bohnen spülen und gut mit frischem Wasser bedeckt 1 bis 1 1
1/2 Stunden gar kochen. Etwas erkalten lassen, daß eventuell vorhandenes
Kochwasser abschütten und die Bohnen spuelen.

In einer Schüssel Joghurt, Kardamom, Zitronensaft und Honig mit dem
Schneebesen verrühren. Die Bohnen dazumischen. Die Melone entkernen und in
Würfel schneiden oder mit dem Parisermesser Kugeln ausstechen und zu den n
andern Zutaten mischen. Den Salat ganz erkalten lassen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 155

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List