Melonensorbet

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Ogenmelone (etwa 1 kg)
2		Zitronensaft
80	Gramm	Puderzucker
1		Eiweiß
1		Orangenlikör
1		Honigmelone
1		Ogenmelone

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Die Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Mit Zitronensaft und Wasser pürieren (Pürierstab oder Mixer); mit Honig süßen. Das sehr steif geschlagene Eiweiß untermischen, die Masse in eine flache Schüssel geben und ins Tiefkühlfach stellen. Nach ca. 1 Stunde (wenn sich an der Oberfläche eine Eisschicht gebildet hat) mit dem Elektro-Handrührgerät durchrühren; den Vorgang noch 2 x wiederholen.

Zubereitung:

Die Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Mit
Zitronensaft und Wasser pürieren (Pürierstab oder Mixer); mit Honig süßen.
Das sehr steif geschlagene Eiweiß untermischen, die Masse in eine flache
Schüssel geben und ins Tiefkühlfach stellen.

Nach ca. 1 Stunde (wenn sich an der Oberfläche eine Eisschicht gebildet hat)
mit dem Elektro-Handrührgerät durchrühren; den Vorgang noch 2 x wiederholen.

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