Melonentorte (ohne Eiweiß)

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Weizen; fein gemahlen
70	Gramm	Haselnuesse; fein gemahlen
1	Esslöffel	Honig; (1)
3	Esslöffel	Oel
8	Esslöffel	;Wasser; evtl. etwas mehr(1)
1	Teelöffel	Backpulver
800	Gramm	Honigmelonenfruchtfleisch
1	Deziliter	;Wasser (2)
4	Esslöffel	Pfeilwurzelmehl
4	Esslöffel	Honig; (2)
		REF H. Walker, Vollwertig backen mit Pfiff - Ohne
		-- tierisches Eiweiss ISBN 3-923176-79-1
		-- erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Melone
	Vollkorn

Zubereitung:
.	Weizen, Haselnüsse, Honig (1), Öl, Wasser (1) und Backpulver zu einem Teig verrühren und in eine gefettete Springform geben. Einen Rand formen und den Teig bei 200 oC ca. 15 Minuten vorbacken. Honigmelonenfruchtfleisch mit Wasser (2) pürieren, dann aufkochen. Pfeilwurzelmehl in wenig Wasser anrühren, ins heiße Pueree einrühren, sowie Honig (2). Die Masse köcheln lassen, bis sie etwas eindickt, auf den vorgebackenen Boden geben und weitere 20 Minuten bei 200 oC backen. Vor dem Aufschneiden ganz auskühlen lassen, die Füllung dickt dabei nach.

Zubereitung:

Weizen, Haselnüsse, Honig (1), Öl, Wasser (1) und Backpulver zu einem
Teig verrühren und in eine gefettete Springform geben. Einen Rand formen
und den Teig bei 200 oC ca. 15 Minuten vorbacken.

Honigmelonenfruchtfleisch mit Wasser (2) pürieren, dann aufkochen.
Pfeilwurzelmehl in wenig Wasser anrühren, ins heiße Pueree einrühren,
sowie Honig (2). Die Masse köcheln lassen, bis sie etwas eindickt, auf den
vorgebackenen Boden geben und weitere 20 Minuten bei 200 oC backen.

Vor dem Aufschneiden ganz auskühlen lassen, die Füllung dickt dabei nach.

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