Mexikanische Mitternachtßuppe

Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Schweinegulasch
500	Gramm	Rindergulasch
3	Esslöffel	Schweineschmalz
500	Gramm	Zwiebel
100	Gramm	Tomatenmark
1	Liter	Heisse Fleischbruehe
1	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	Pfeffer
1		Msp. Cayennepfeffer
0.25	Teelöffel	Paprika
1		Msp. Chilipulver
0.25	Liter	Rotwein
500	Gramm	Tomaten
2		Gr. Dosen weisse Bohnen

....

Kategorien
!	Suppe
	Klare
	Rind
	Schwein
	Mexico

Zubereitung:
.	Das Fleisch mit kaltem Wasser waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. In einem großem Schmortopf das Schweineschmalz erhitzen. Die Zwiebeln schälen, feinhacken und mit den Fleischwürfeln anbraten. Das Tomatenmark in wenig Wasser verrühren und dazugeben. Mit der heißen Fleischbrühe auffüllen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika und Chilipulver würzen. Den Rotwein dazugießen. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Tomaten kurz in heißes Wasser geben und häuten. Kleinschneiden und zu dem Fleisch geben. Weitere 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Die Bohnen zugeben, umrühren und noch etwas mit den obigen Gewürzen nachwürzen. Erfasser: Barbara Datum: 13.01.1993 Stichworte: Schweinefleisch, Rindfleisch, Suppen

Zubereitung:

Das Fleisch mit kaltem Wasser waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. In
einem großem Schmortopf das Schweineschmalz erhitzen. Die Zwiebeln
schälen, feinhacken und mit den Fleischwürfeln anbraten. Das Tomatenmark
in wenig Wasser verrühren und dazugeben. Mit der heißen Fleischbrühe
auffüllen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika und Chilipulver
würzen. Den Rotwein dazugießen. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

Tomaten kurz in heißes Wasser geben und häuten. Kleinschneiden und zu dem
Fleisch geben. Weitere 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Die Bohnen
zugeben, umrühren und noch etwas mit den obigen Gewürzen nachwürzen.
Erfasser: Barbara

Datum: 13.01.1993

Stichworte: Schweinefleisch, Rindfleisch, Suppen

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