Mexikanischer Fischtopf

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Zwiebel
1		Rote Paprikaschote
2		Tomaten
75	Milliliter	Fleischbruehe
		Oel
		; Salz und Pfeffer
		Chilipulver
125	Gramm	Rotbarschfilet
1	Teelöffel	Zitronensaft
0.5	Bund	Petersilie
1	Scheibe	Weizenvollkornbrot

....

Kategorien
!	Fisch
	Paprika
	Tomate
	Mexiko

Zubereitung:
.	Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und im heißen Öl glasig dünsten. Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden, zu der Zwiebel geben und kurz mitdünsten. Tomaten waschen, enthäuten, in Scheiben schneiden und zum Gemüse geben. Mit der Brühe ablöschen und mit den Gewürzen herzhaft abschmecken. Gemüse bei milder Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Fisch waschen, trockentupfen, in Würfel schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Fischwürfel auf das Gemüse legen, bei milder Hitze in weiteren 10 Minuten garziehen lassen. Mit der feingehackten Petersilie bestreut servieren. Dazu: Weizenvollkornbrot

Zubereitung:

Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und im heißen Öl glasig dünsten.
Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden, zu der Zwiebel
geben und kurz mitdünsten.

Tomaten waschen, enthäuten, in Scheiben schneiden und zum Gemüse geben.
Mit der Brühe ablöschen und mit den Gewürzen herzhaft abschmecken.

Gemüse bei milder Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Fisch waschen,
trockentupfen, in Würfel schneiden, salzen und mit Zitronensaft
beträufeln.

Fischwürfel auf das Gemüse legen, bei milder Hitze in weiteren 10 Minuten
garziehen lassen. Mit der feingehackten Petersilie bestreut servieren.

Dazu: Weizenvollkornbrot

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