MILLE COSEDDE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MILLE COSEDDE
250	Gramm	Huelsenfrüchte
1	mittel	Zwiebel
2	Esslöffel	Olivenöl
1	Liter	Instant-Brühe
200	Gramm	Penne
1		Stange Staudensellerie
0.5		Wirsingkohl
2		Möhren
50	Gramm	Champignons
5	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Weißer Pfeffer
3	Esslöffel	Olivenöl
100	Gramm	geriebenen Pecorino, - modif

....

Kategorien
!	Soße

Zubereitung:
.	Huelsenfrüchte wie Erbsen, dicke Bohnen, Kichererbesen, Linsen über Nacht in handwarmen Wasser einweichen. Mittelgroße Zwiebel in feine Scheiben schneiden. In heißem Olivenöl andünsten. Huelsenfrüchte zugeben und Instant-Brühe angießen. Penne bißfest kochen. Die Stange gesäuberter Staudensellerie in Stücke schneiden und Wirsingkohl in feine Streifen schneiden. Möhren in kleine Würfel und gesäuberte Champignons in dünne Scheiben schneiden. Mit den Möhren Olivenöl zu dem Gemüse geben. Bei zugedecktem Topf und schwacher Hitze etwa 90 Minuten kochen. Pilze 10 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Die Penne in den Topf geben, nochmals kurz aufkochen lassen, mit Salz und frisch gemahlenem weißen Pfeffer abschmecken. Dabei noch Olivenöl dazugeben. Mit geriebenen Pecorino bestreuen. Sofort servieren. GETRÄNK Zur Abwechslung mal ein Rotwein aus Kalabrien: Pollino rosso. Hier haben pro Portion 710 kcal/3000 kJ ganze Arbeit geleistet.

Zubereitung:

Huelsenfrüchte wie Erbsen, dicke Bohnen, Kichererbesen, Linsen über Nacht in
handwarmen Wasser einweichen.

Mittelgroße Zwiebel in feine Scheiben schneiden. In heißem Olivenöl
andünsten. Huelsenfrüchte zugeben und Instant-Brühe angießen.

Penne bißfest kochen.

Die Stange gesäuberter Staudensellerie in Stücke schneiden und Wirsingkohl
in feine Streifen schneiden. Möhren in kleine Würfel und gesäuberte
Champignons in dünne Scheiben schneiden.

Mit den Möhren Olivenöl zu dem Gemüse geben. Bei zugedecktem Topf und
schwacher Hitze etwa 90 Minuten kochen. Pilze 10 Minuten vor Ende der
Garzeit zufügen. Die Penne in den Topf geben, nochmals kurz aufkochen
lassen, mit Salz und frisch gemahlenem weißen Pfeffer abschmecken. Dabei
noch Olivenöl dazugeben. Mit geriebenen Pecorino bestreuen. Sofort
servieren.

GETRÄNK Zur Abwechslung mal ein Rotwein aus Kalabrien: Pollino rosso.

Hier haben pro Portion 710 kcal/3000 kJ ganze Arbeit geleistet.

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