Misosuppe mit Einlage, Nameko to Daikonoroshi no Misoshiro

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  MISOSUPPE MIT EINLAGE, NA
100 Gramm Daikon, japanischer Rettich
60 Gramm Nameko-Pilze, aus der Dose;
4 Stengel Schnittlauch
800 Milliliter Dashi-Brühe
60 Gramm Rotes Miso, Sojabohnenpaste,
  e
....
Kategorien
! Suppe
Zubereitung:
. 60.00 g Nameko-Pilze, aus der Dose; ersatzweise frische Shiitake-P


Instructions:

Rettich schälen und auf einem Gurkenhobel feinreiben. In einem Sieb
abtropfen lassen. Pilze kurz in einem Sieb abwaschen, damit sie nicht mehr
so glitschig sind. (Falls Sie Shiitake-Pilze verwenden, vorher putzen und
d abreiben.)

Schnittlauch waschen, trockenschütteln und dann in etwa fünf Millimeter
feine Röllchen schneiden.

In einem Topf Dashi.Brühe offen zum Kochen bringen. Auf schwache Hitze
zurückschalten. Miso durch ein Sieb drücken und mit dem Schneebesen
einrühren. Rettich und Pilze hinzugeben und fünf bis sechs Minuten ziehen
lassen. Nicht mehr kochen lassen!!

In Suppenschälchen füllen und kurz vor dem Servieren nach Belieben mit
Schnittlauch dekorieren.

TIP! Schmeckt auch mit anderen Pilzen wie Steinpilzen, Pfifferlingen oder
Butterpilzen gut. Wenn Sie keine Dosenpilze verwenden, müssen Sie die Pilze
vorher entsprechend putzen.

Zubereitung: ca. 15 Min + 30 Min für die Dashi-Brühe

Pro Portion: ca. 95 kcal

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