Mit Hackfleisch und Getreide gefüllte Zucchini

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MIT HACKFLEISCH UND GETRE
2	mittel	Zucchini
250	Gramm	Rinderhack
1		Eier
4	Esslöffel	Haferflocken
250	Milliliter	Milch
1	Esslöffel	Sonnenblumenkerne
1	Teelöffel	Leinsamen
2	Esslöffel	Kräuter, gehackt
0.5		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
		Jodsalz
		Pfeffer; aus der Mühle
4		Tomaten, püriert
2	Esslöffel	Sauerrahm
2	Esslöffel	Sahne
		Basilikumblätter, geschn.
		Jodsalz
		Weißer Pfeffer Nach SAT.1
		SAUCE

....

Kategorien
!	Gemüse
	Hackfleisch
	Frisch
	Zucchini

Zubereitung:
.	Zucchini halbieren und mit einem Eßlöffel das Fruchtfleisch ausschaben. Zucchini mit wenig Flüssigkeit blanchieren. Haferflocken in Milch h einweichen. Rinderhack mit dem Ei, Zwiebelwürfeln, gehackten Sonnenblumenkernen und Kräutern sowie Leinsamen vermengen, die eingeweichten Haferflocken dazugeben, mit gehackter Knoblauchzehe, Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle e abschmecken. Diese Masse mit dem Löffel aufgehäuft in die halben Zucchini füllen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C etwa 15-18 Minuten garen. Die pürierten Tomaten erhitzen und Sauerrahm sowie Sahne darunterrühren - nicht mehr kochen. Mit Jodsalz und weißem Pfeffer abschmecken. Die gegarten Zucchini - je 2 Hälften - auf Tellern anrichten, mit der Tomaten-Rahmsoße überziehen und mit geschnittenen Basilikumblättern bestreuen. Falls noch eine Beilage gewünscht wird: Kartoffelpüree, das wahlweise mit Spinat- oder Karottenpüree vermischt wird.

Zubereitung:

Zucchini halbieren und mit einem Eßlöffel das Fruchtfleisch ausschaben.
Zucchini mit wenig Flüssigkeit blanchieren. Haferflocken in Milch h
einweichen.

Rinderhack mit dem Ei, Zwiebelwürfeln, gehackten Sonnenblumenkernen und
Kräutern sowie Leinsamen vermengen, die eingeweichten Haferflocken
dazugeben, mit gehackter Knoblauchzehe, Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle e
abschmecken.

Diese Masse mit dem Löffel aufgehäuft in die halben Zucchini füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C etwa 15-18 Minuten garen.

Die pürierten Tomaten erhitzen und Sauerrahm sowie Sahne darunterrühren -
nicht mehr kochen. Mit Jodsalz und weißem Pfeffer abschmecken.

Die gegarten Zucchini - je 2 Hälften - auf Tellern anrichten, mit der
Tomaten-Rahmsoße überziehen und mit geschnittenen Basilikumblättern
bestreuen.

Falls noch eine Beilage gewünscht wird: Kartoffelpüree, das wahlweise mit
Spinat- oder Karottenpüree vermischt wird.

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