Mixed Vegetables (Gemischtes Gemüse) Indian Style

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
60	Gramm	Ladie´s fingers; Okra ganz belassen
60	Gramm	Buschbohnen; in 5cm Stuecke
2		Moehren; gescheibelt
60	Gramm	Weisskohl; in Streifen
60	Gramm	Gruene Erbsen
		CHILLIPASTE
1	Teelöffel	Chilli; gemahlen
1	Teelöffel	Kurkuma; Gelbwurz
4	Esslöffel	; Wasser
		SANTAN
4	Esslöffel	Cocosnusspulver
1	Esslöffel	; Wasser; evtl. mehr
		; Salz; nach Geschmack
4	Esslöffel	Oel
		GEWUERZMISCHUNG
2		Knoblauchzehen
1		Zwiebel
0.5	Teelöffel	Cummin Samen
0.5	Teelöffel	Senf Koerner
1	Teelöffel	Coriander Samen

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Asien
	Okra

Zubereitung:
.	Eine Paste aus Chilli, gemahlen, Kurkuma u. Wasser mischen. Das Cocosnußpulver mit dem Wasser mischen. Die Gewürze im Mörser zerstoßen. Das öl erhitzen, die zerstoßenen Gewürze und die Chillipaste darin anbraten. Die Okra's, Bohnen und Carotten 5 Min. mitbraten. Ein wenig Wasser zufügen, falls nötig. Dann den Kohl, die Erbsen, den Santan und das Salz beigeben. Köcheln bis das Gemüse gar ist. Heiß servieren.

Zubereitung:

Eine Paste aus Chilli, gemahlen, Kurkuma u. Wasser mischen.

Das Cocosnußpulver mit dem Wasser mischen.

Die Gewürze im Mörser zerstoßen.

Das öl erhitzen, die zerstoßenen Gewürze und die Chillipaste darin
anbraten. Die Okra's, Bohnen und Carotten 5 Min. mitbraten. Ein wenig
Wasser zufügen, falls nötig.

Dann den Kohl, die Erbsen, den Santan und das Salz beigeben. Köcheln bis
das Gemüse gar ist. Heiß servieren.

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