Möhren mit Zitronenbutter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MöHREN MIT ZITRONENBUTTER
2	Bund	Möhren, a 500g
25	Gramm	Butter
75	Gramm	Butter
100	Milliliter	Gemüsebrühe, Instant
0.5	Teelöffel	Zucker
1	Bund	Glatte Petersilie
1		Zitrone, unbehandelt
50	Gramm	Pinienkerne
		Salz
		Pfeffer -Nach Schöner Esse

....

Kategorien
!	Gemüse
	Möhre

Zubereitung:
.	Die Möhren schälen, dabei etwas Grün stehen lassen. Die Möhren waschen und tropfnaß in zerlassener Butter (1) kurz anschwitzen. Die Brühe dazugießen, das Gemüse mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Zugedeckt einmal aufkochen, dann bei milder Hitze 15-20 Minuten (je nach Größe der Möhren) garen. Petersilie abzupfen, bis auf einige Blätter fein hacken. Die Hälfte der Zitronenschale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Pinienkerne in Butter (2) goldgelb anrösten. Petersilie und Zitronenschale in die Butter geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Abgetropfte Möhren mit der Butter anrichten und mit Petersilienblättern und eventuell mit Zitronenspalten garniert servieren.

Zubereitung:

Die Möhren schälen, dabei etwas Grün stehen lassen. Die Möhren waschen und
tropfnaß in zerlassener Butter (1) kurz anschwitzen. Die Brühe dazugießen,
das Gemüse mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Zugedeckt einmal aufkochen,
dann bei milder Hitze 15-20 Minuten (je nach Größe der Möhren) garen.

Petersilie abzupfen, bis auf einige Blätter fein hacken. Die Hälfte der
Zitronenschale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Pinienkerne
in Butter (2) goldgelb anrösten. Petersilie und Zitronenschale in die Butter
geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Abgetropfte Möhren mit der Butter anrichten und mit Petersilienblättern und
eventuell mit Zitronenspalten garniert servieren.

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