Mohn-Sahne-Biskuittorte <300

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eier
150	Gramm	Zucker
125	Gramm	Mehl
75	Gramm	Speisestärke
2	Teelöffel	Backpulver
2		Dosen Pfirsichhälften
		je 850 ml
1	Packung	Mohn-Back (250g)
300	Gramm	Schlagsahne
3	Esslöffel	Pfirsich-Konfitüre, oder - A
		Backpapier eigene Rezepts
		BODEN
		BELAG

....

Kategorien
!	Backen
	Pfirsich
	Mohn

Zubereitung:
.	Eier trennen, Eiweiß und 4 Eßlöffel lauwarmes Wasser zu sehr steifem Schnee schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Eigelb darübergeben, Mehl, Speisestärke und Backpulver darübersieben und alles unterziehen. Den Boden der Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Schaummasse ein- füllen und im vorgeheizten Backofen (175 Grad/Gas:Stufe2) 25-30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, dann den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Biskuit aushöhlen, dabei einen 2 cm breiten Rand stehen lassen, es sollten ungefähr 150 g sein. Herausgehobenen Teig zerbröseln. Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Die Hälfte der Früchte in Spalten schneiden. Mohnback mit 5 Eßlöffel Pfirsichsaft verrühren. Sahne steif schlagen. Mohnback und Kuchenbrösel unterheben. Pfirsichhälften auf dem Tortenboden verteilen, Mohnsahne daraufgeben und glattstreichen, darauf die Pfirsichspalten legen. Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen, Pfirsichspalten und Biskuitrand gleichmäßig damit bestreichen. Ergibt ca. 16 Stücke. Pro Stück ca. 280 kcal.

Zubereitung:

Eier trennen, Eiweiß und 4 Eßlöffel lauwarmes Wasser zu sehr steifem
Schnee schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Eigelb darübergeben,
Mehl, Speisestärke und Backpulver darübersieben und alles unterziehen.

Den Boden der Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Schaummasse ein-
füllen und im vorgeheizten Backofen (175 Grad/Gas:Stufe2) 25-30 Minuten
backen. Etwas abkühlen lassen, dann den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen
und auskühlen lassen. Biskuit aushöhlen, dabei einen 2 cm breiten Rand
stehen lassen, es sollten ungefähr 150 g sein. Herausgehobenen Teig
zerbröseln. Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Die Hälfte der
Früchte in Spalten schneiden. Mohnback mit 5 Eßlöffel Pfirsichsaft
verrühren. Sahne steif schlagen. Mohnback und Kuchenbrösel unterheben.
Pfirsichhälften auf dem Tortenboden verteilen, Mohnsahne daraufgeben und
glattstreichen, darauf die Pfirsichspalten legen. Konfitüre erwärmen, durch
ein Sieb streichen, Pfirsichspalten und Biskuitrand gleichmäßig damit
bestreichen. Ergibt ca. 16 Stücke. Pro Stück ca. 280 kcal.

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