Möhren-Honigkuchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MöHRENHONIGKUCHEN
4		Eigelb
200	Gramm	Honig
100	Gramm	Butter
3	Esslöffel	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Lebkuchengewürz
100	Gramm	Gemahlene Mandeln
200	Gramm	Feingeriebene Möhren
200	Gramm	Hirsemehl
0.5	Packung	Backpulver
4		Eiweiß
		Vollkorn-Semmelbrösel
		Fett

....

Kategorien
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	Kuchen
	Kleinkind

Zubereitung:
.	Für Babys und Kleinkinder: Süße Knabberei Der Möhren-Honigkuchen ist für Kinder ab dem 10. Monat geeignet, die jetzt anfangen zu knabbern. Der Kuchen ist nicht besonders süß und auch als Verpflegung für unterwegs gut geeignet. Den Backofen auf 180 Grad (Gas Stufe 2) vorheizen. Eine Kastenform (29 x 10,5 cm; 1,5 l Inhalt) einfetten und mit Vollkorn-Semmelbrösel ausstreuen. Eier trennen, Eigelb mit Honig cremig rühren. Nach und nach die zimmerwarme Butter oder Margarine unterschlagen. Lebkuchengewürz (eine Mischung aus Zimt, Nelken, Piment, Macis und Kardamom), Zitronensaft, Salz, Mandeln und Möhren nach und nach zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Die Eiweiß steifschlagen und unter die Masse heben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen. Den Kuchen erkalten lassen, in einer Dose gut verschloßen im Kühlschrank lagern. Bleibt bis zu 2 Wochen frisch. Varianten: Sie können den Kuchen natürlich auch mit Rosinen oder anderen Trockenfrüchten anreichern. Bei Kindern kommen kleine Küchlein besonders an: Sie können den Teig auch in kleine Papiermanschetten füllen. Die Backzeit verringert sich dann allerdings auf 15-20 Minuten. Insgesamt ca. 3270 kcal.

Zubereitung:

Für Babys und Kleinkinder: Süße Knabberei

Der Möhren-Honigkuchen ist für Kinder ab dem 10. Monat geeignet, die jetzt
anfangen zu knabbern. Der Kuchen ist nicht besonders süß und auch als
Verpflegung für unterwegs gut geeignet.

Den Backofen auf 180 Grad (Gas Stufe 2) vorheizen. Eine Kastenform (29 x
10,5 cm; 1,5 l Inhalt) einfetten und mit Vollkorn-Semmelbrösel ausstreuen.
Eier trennen, Eigelb mit Honig cremig rühren. Nach und nach die zimmerwarme
Butter oder Margarine unterschlagen. Lebkuchengewürz (eine Mischung aus
Zimt, Nelken, Piment, Macis und Kardamom), Zitronensaft, Salz, Mandeln und
Möhren nach und nach zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter
den Teig rühren. Die Eiweiß steifschlagen und unter die Masse heben. Den
Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen 50-60
Minuten backen. Den Kuchen erkalten lassen, in einer Dose gut verschloßen
im Kühlschrank lagern. Bleibt bis zu 2 Wochen frisch.

Varianten: Sie können den Kuchen natürlich auch mit Rosinen oder anderen
Trockenfrüchten anreichern. Bei Kindern kommen kleine Küchlein besonders an:
Sie können den Teig auch in kleine Papiermanschetten füllen. Die Backzeit
verringert sich dann allerdings auf 15-20 Minuten.

Insgesamt ca. 3270 kcal.

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