Möhren-Pfanne mit Koriander

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  MöHRENPFANNE MIT KORIAND
100 Gramm Langkorn-Reis
  Salz
1 Bund Möhren
2 Hähnchenbrustfilets
  Pfeffer a.d.M.
2 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Butter
100 Gramm Sojasprossen
0.1 Liter Hühnerbrühe
3 Esslöffel Sojasoße
1 Bund Koriandergrün, frisch
200 Milliliter SalzWasser (1) 24.05.96
....
Kategorien
! Geflügel
  Hähnchen
  Koriander
  Möhre
Zubereitung:
. 200 ml , Salzwasser (1) 24.05.96 - I.


Instructions:

Reis im Salzwasser (1) 20 bis 25 Minuten garen.

Die Möhren putzen, schälen, in Streifen schneiden. In leicht gesalzenem
Wasser 5 bis 6 Minuten garen. Fleisch längs halbieren, in kleine Scheiben
schneiden, salzen und pfeffern.

Knoblauch und Zwiebel schälen, würfeln. Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten.
Herausnehmen, beiseite stellen.

Butter ins Bratfett geben. Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Möhren
und Sojasproßen zufügen, kurz durchschwenken. Fleisch zugeben. Brühe
angießen.

Alles etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Reis druntermischen, mit Sojasoße
und Pfeffer abschmecken.

Koriandergrün abbrausen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen.
Unter das Möhren-Reis-Gemüse mischen.

:Pro Person ca. : 280 kcal :Pro Person ca. : 1180 kJoule

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