Monschauer Senf Steak

Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MONSCHAUER SENF STEAK
3		Schweine Steak a 150 g
3	Esslöffel	Süßer Senf
1	Esslöffel	Scharfer Senf
1	Esslöffel	Essig
2	Esslöffel	Öl
0.5	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	Pfeffer schwarz; fadM
2	Esslöffel	Butterschmalz
1	klein	Zwiebel
1	Dose	Champignons, kleine
1	Tasse (250ml)	Brühe, Michäl Dauffenbach 19

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein

Zubereitung:
.	Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, mit dieser Marinade die Steaks gut einreiben und eine Stunde ziehen lassen. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Steaks 5 Minuten je Seite bei mittlerer Hitze braten. Inzwischen die Zwiebel würfeln. Die Steaks rausnehmen und warm m stellen. Den Bratenfond mit etwas Brühe ablöschen die Zwiebeln darin glasig dünsten und die Champignons und den Rest der Marinade dazugeben. Bei Bedarf noch etwas Brühe zugeben. Leicht einköcheln lassen und über die fertigen n Steaks geben. Dazu paßt Rosenkohl und Kartoffelpüree.

Zubereitung:

Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, mit dieser Marinade die Steaks
gut einreiben und eine Stunde ziehen lassen. Das Butterschmalz in einer
Pfanne erhitzen und die Steaks 5 Minuten je Seite bei mittlerer Hitze
braten. Inzwischen die Zwiebel würfeln. Die Steaks rausnehmen und warm m
stellen. Den Bratenfond mit etwas Brühe ablöschen die Zwiebeln darin glasig
dünsten und die Champignons und den Rest der Marinade dazugeben. Bei Bedarf
noch etwas Brühe zugeben. Leicht einköcheln lassen und über die fertigen n
Steaks geben.

Dazu paßt Rosenkohl und Kartoffelpüree.

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