MORCHELSOSSE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MORCHELSOSSE
25	Gramm	Getrocknete Spitzmorcheln
250	Milliliter	Wasser
2		Zwiebeln
20	Gramm	Butter
2	Esslöffel	trockenem Sherry
125	Milliliter	Milch
20	Gramm	Creme fraiche
		Salz
		Pfeffer
		Heller Soßenbinder
0.5	Bund	gehackter, - modified by Bol

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Kategorien
!	Soße

Zubereitung:
.	Getrocknete Spitzmorcheln (Fundstelle sofort mir mitteilen) 30 Minuten in Wasser einweichen. Abgießen und das Einweichwasser auffangen. Morcheln und gewürfelte Zwiebeln in Butter andünsten. Mit trockenem Sherry und Einweichwasser ablöschen, auf die Hälfte einkochen. Milch und Creme Fraiche einrühren, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit hellem Soßenbinder andicken und mit gehackter glatter Ptersilie bestreuen.

Zubereitung:

Getrocknete Spitzmorcheln (Fundstelle sofort mir mitteilen) 30 Minuten in
Wasser einweichen. Abgießen und das Einweichwasser auffangen. Morcheln und
gewürfelte Zwiebeln in Butter andünsten. Mit trockenem Sherry und
Einweichwasser ablöschen, auf die Hälfte einkochen. Milch und Creme Fraiche
einrühren, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit hellem
Soßenbinder andicken und mit gehackter glatter Ptersilie bestreuen.

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