Mousse au chocolat (bitter)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MOUSSE AU CHOCOLAT (BITTE
120	Gramm	Blockschokolade ( 4, Rippen)
		Etwas Butter
4		Eigelb
4		Eiweiß

....

Kategorien
!	Süß
	Schokolade

Zubereitung:
.	die Blockschokolade zerkleinern und in einer gebutterten Pfanne (vorzugs- weise mit Teflonbeschichtung) zergehen lassen. Die Eigelb in die glattge- rührte Schokolade geben. Die Schokoladenmasse etwas abkühlen lassen und d die steif geschlagenen Eiweiß unter die Masse heben. Mit Schlagsahne servieren und evtl. mit geraspelter Schokolade bestreuen. Alternativ kann man die Schlagsahne auch mit etwas Eierlikör beträufeln. Als Garnitur kann man auch halbe Kiwischeiben oder halbe Trauben verwenden.

Zubereitung:

die Blockschokolade zerkleinern und in einer gebutterten Pfanne (vorzugs-
weise mit Teflonbeschichtung) zergehen lassen. Die Eigelb in die glattge-
rührte Schokolade geben. Die Schokoladenmasse etwas abkühlen lassen und d
die steif geschlagenen Eiweiß unter die Masse heben.

Mit Schlagsahne servieren und evtl. mit geraspelter Schokolade bestreuen.
Alternativ kann man die Schlagsahne auch mit etwas Eierlikör beträufeln.
Als Garnitur kann man auch halbe Kiwischeiben oder halbe Trauben verwenden.

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