Mozarella mit Avocado und Orange

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MOZARELLA MIT AVOCADO UND
160	Gramm	Mozarella
1	gross	Avocado
2		Orangen, a 225g
2	Esslöffel	Orangensaft
		Essig
1	Teelöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
		Raukeblätter, ersatzweise Ra
		Ausgabe 02/95

....

Kategorien
!	Frisch
	Avocado
	Salat
	Mozzarella

Zubereitung:
.	Avocado halbieren, schälen und in Scheiben schneiden. Orangen gründlich schälen, ebenfalls halbieren und in Scheiben schneiden. Mozarella in dünne Scheiben schneiden und mit den anderen Zutaten im Wechsel auf einer Platte anrichten. Aus dem Orangensaft, dem Öl und dem Salz eine Marinade e rühren und über die Zutaten träufeln. Zum Schluß nicht zu u fein gemahlenen Pfeffer und einige in Streifen geschnittene Raukeblätter über den Salat verteilen. Küchentips: Um aus der Vorspeise eine sättigende Mahlzeit zu basteln einfach die Zutaten verdoppeln und einige grob gehackte Walnüsse über den Salat geben. Dazu reicht man Bagütte. Mozarella mit Tomaten und Basilikum - diese klassische Vorspeise erfreut sich auch hier immer größerer Beliebtheit. Als Variante bieten sich die e leicht bitter schmeckenden Blätter der Rauke oder etwas frischer r Löwenzahn an. Auch Oregano oder Salbei bringen neue Geschmacksnuancen.

Zubereitung:

Avocado halbieren, schälen und in Scheiben schneiden. Orangen gründlich
schälen, ebenfalls halbieren und in Scheiben schneiden. Mozarella in
dünne Scheiben schneiden und mit den anderen Zutaten im Wechsel auf einer
Platte anrichten. Aus dem Orangensaft, dem Öl und dem Salz eine Marinade e
rühren und über die Zutaten träufeln. Zum Schluß nicht zu u fein
gemahlenen Pfeffer und einige in Streifen geschnittene Raukeblätter über
den Salat verteilen.

Küchentips:

Um aus der Vorspeise eine sättigende Mahlzeit zu basteln einfach die
Zutaten verdoppeln und einige grob gehackte Walnüsse über den Salat
geben. Dazu reicht man Bagütte.

Mozarella mit Tomaten und Basilikum - diese klassische Vorspeise erfreut
sich auch hier immer größerer Beliebtheit. Als Variante bieten sich die e
leicht bitter schmeckenden Blätter der Rauke oder etwas frischer r
Löwenzahn an. Auch Oregano oder Salbei bringen neue Geschmacksnuancen.

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