Mungdal

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MUNGDAL
200	Gramm	MungDal
1.5	Liter	Wasser
0.25	Teelöffel	Kurkuma
1	Teelöffel	Gemahlener Kreuzkümmel
2		Tomaten, gekacht
1	Teelöffel	Salz
1	Esslöffel	Ghee
0.75	Teelöffel	Ganzer Kreuzkümmel
2		Getr. rote Chilischoten
2		Lorbeerblätter
2.5		Cm Zimtstange
4		Kardamomkapseln, Vegetarisch

....

Kategorien
!	Gemüse
	Hülse
	Mungdal

Zubereitung:
.	Einen Topf erhitzen und die Linsen und Rühren rösten. bis sie braun werden. Die Linsen mehrmals waschen und dann mit der angegebenen Wassermenge zum Kochen bringen. Den Schaum immer wieder abschöpfen. Die Hitze reduzieren. . Kurkuma, Kreuzkümmel, Tomaten und Salz in den Topf geben, den Deckel halb b auflegen und alles etwa 1 Stunde 15 Minuten köcheln, bis die Linsen weich h sind. Ghee in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Kreuzkümmelsamen, Chilischoten, Lorbeerblätter, Zimt ulnd Kardamom hineingeben und ein paar r Sekunden zischen lassen. Diese Mischung zu den Linsen geben und verrühren. Mit Reis servieren.

Zubereitung:

Einen Topf erhitzen und die Linsen und Rühren rösten. bis sie braun werden.
Die Linsen mehrmals waschen und dann mit der angegebenen Wassermenge zum
Kochen bringen. Den Schaum immer wieder abschöpfen. Die Hitze reduzieren.
. Kurkuma, Kreuzkümmel, Tomaten und Salz in den Topf geben, den Deckel halb
b auflegen und alles etwa 1 Stunde 15 Minuten köcheln, bis die Linsen weich
h sind.

Ghee in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Kreuzkümmelsamen,
Chilischoten, Lorbeerblätter, Zimt ulnd Kardamom hineingeben und ein paar r
Sekunden zischen lassen.

Diese Mischung zu den Linsen geben und verrühren. Mit Reis servieren.

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