Steak a la Lothar

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Rinderhüftsteak
1		Stange Lauch
3		Kartoffel
100	Gramm	Speck, durchwachsen
200	Milliliter	Sahne
		Öl
		Petersilie
		Rotwein
		Salz, Pfeffer
		Senf
		Tomatenmark

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Fleurons a la Blutwurst Hauptspeise: Steak a la Lothar Dessert: Kirschsuppe Zubereitung der Hauptspeise: Steak a la Lothar Das Rinderhüftsteak würzen, in einer Pfanne anbraten und im Ofen bei 180¦C zu Ende garen. Den Lauch in Scheiben schneiden, in wenig Wasser dünsten, mit Sahne auffüllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden und in Öl anbraten. Den Speck in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben. Rotwein reduzieren lassen, Senf einrühren und etwas Sahne und Tomatenmark dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln mit Petersilie verfeinern und auf einem Teller anrichten, den Lauch und das Fleisch dazugeben. Alles mit der Sauce umranden.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Fleurons a la Blutwurst
Hauptspeise:
Steak a la Lothar
Dessert:
Kirschsuppe

Zubereitung der Hauptspeise:
Steak a la Lothar

Das Rinderhüftsteak würzen, in einer Pfanne anbraten und im Ofen bei
180¦C zu Ende garen. Den Lauch in Scheiben schneiden, in wenig Wasser
dünsten, mit Sahne auffüllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die
Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden und in Öl anbraten. Den Speck in
Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben. Rotwein reduzieren
lassen, Senf einrühren und etwas Sahne und Tomatenmark dazugeben. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln mit Petersilie verfeinern und
auf einem Teller anrichten, den Lauch und das Fleisch dazugeben. Alles
mit der Sauce umranden.

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